## 줄거리
'평양랭면'은 북한의 유명한 냉면 전문점인 옥류관의 수석 주방장인 철중이 주인공인 이야기다. 그는 이산가족으로 남한에 동생이 있지만, 생전에 다시 만날 수 없을 것이라고 생각해왔다. 그러나 2018년 남북정상회담에서 남쪽의 요청으로 평양냉면을 만들기 위해 특별히 파견되게 된다. 그 과정에서 철중은 동생이 남측의 수행원으로 참석하고 있다는 사실을 알게 된다. 잊을 수 없는 어머니의 맛이 담긴 평양냉면을 만들어주기 위해 철중은 동생과의 감동적인 재회를 목표로 판문점으로 향하게 된다.

## 주요 내용
이 작품은 냉면을 매개로 한 형제의 인간관계와 가족의 정, 그리고 남북한 간의 관계를 탐구한다. 평양냉면을 만드는 과정에서 철중은 어머니의 기억과 가족의 사랑을 되새기며, 둘의 만남이 가진 의미와 그리움의 감정을 더욱 깊이 느끼게 된다. 또한, 평양냉면의 조리 과정은 주인공이 이산가족임을 상징하며, 문화적 연결과 화합의 메시지를 전달한다.

## 주요 인물
- **철중**: 옥류관의 수석 주방장으로, 남한에 동생이 있는 이산가족. 평양냉면을 통해 동생에게 어머니의 소중한 기억을 전하고자 한다.
- **동생**: 남한에 거주 중이며, 남북정상회담의 수행원으로 참석. 철중과의 재회를 통해 가족의 그리움을 느낀다.
- **어머니**: 두 형제가 잊지 못하는 평양냉면의 원조이자 그리운 존재.

## 평가
이 작품은 철중과 동생의 감정적인 재회를 통해 가족의 사랑과 그리움을 잘 표현하고 있으며, 냉면이라는 한국의 전통 음식을 통해 남북한의 문화적 교류 가능성을 암시한다. 평양냉면 Preparations는 사소한 세부사항까지도 가족의 정서를 담아내어 독자들에게 깊은 감동을 준다. 이 이야기는 이산가족 문제와 남북관계의 역사적 맥락을 고려할 때 더욱 의미 있게 다가온다.